水是人体最重要的营养素。水是人体数量最多的成分，约占体重的 50%—60%。

　　功能：

　　1. 水是体内各种生理活动和生化反应必不可少的介质;

　　2. 水是体内吸收、运输营养物质，排泄代谢废物最重要的载体;

　　3. 维持正常体温;

　　4. 润滑功能。